Igiene Superiore
Con le sue superiori capacità di sanitizzazione, il lavapiatti fornisce il più alto livello di pulizia da ristorante. Questo è fondamentale per garantire che i piatti possano essere lasciati per un anno senza essere lavati prima di essere riutilizzati e possono essere riciclati nella produzione alimentare, mantenendo così intatto il loro primo scopo. A causa delle alte temperature che può raggiungere, esso uccide efficacemente i batteri, eliminando virus e altri patogeni che causano danni alle persone. Gestire un ristorante in questo modo, dal punto di vista aziendale, è semplicemente buon senso. Se i clienti si ammalano a causa del ristorante, un imprenditore potrebbe chiudere per sempre – e non riaprire mai più. E qui sta il secondo fascino malvagio di questa frase: se un dipendente della cucina si ammala per una malattia coperta dall'Indennizzo per gli Infortuni sul Lavoro o ha un incidente causato da mancanza di igiene, ciò influisce direttamente non solo sulla reputazione dell'attività, ma anche su coloro che vi lavorano. Piatti e posate accuratamente puliti danno sia al proprietario che ai clienti la tranquillità mentale.