Lavatorio manuale: tradizione e sfide conviven

Il lavaggio manuale dei piatti è una scelta tradizionale per molti capi. il suo vantaggio è la sua elevata flessibilità e il personale può essere adattato in base alla situazione reale. tuttavia, con il continuo aumento dei costi del lavoro, gli svantaggi di questo metodo tradizionale stanno gradualmente emergendo:

problemi di costoLa lavanderia manuale richiede il pagamento dei salari, della sicurezza sociale, delle prestazioni, ecc., che non sono spese di poco conto.

problemi di efficienza: durante gli orari di punta dei pasti, la velocità del lavaggio manuale è spesso difficile da soddisfare, il che non solo incide sull'esperienza del cliente, ma può anche portare a un'offerta insufficiente di stoviglie.

problemi di igiene: sebbene il lavaggio manuale dei piatti possa essere "visibile", è un punto di discussione se possa realmente soddisfare le norme igieniche.

commercialitàLavatrice: un connubio di modernità ed efficienza

Al contrario, come metodo moderno di lavaggio dei piatti, i vantaggi delle lavastoviglie commerciali sono i seguenti:

miglioramento dell'efficienza: la velocità di lavaggio dei piatti delle lavastoviglie commerciali è molto più rapida di quella del lavoro manuale, che può facilmente far fronte alla domanda durante le ore di punta e garantire un'offerta sufficiente di stoviglie.

controllo dei costi: sebbene l'investimento iniziale di una lavastoviglie commerciale sia elevato, a lungo termine può risparmiare molti costi di manodopera e migliorare l'efficienza operativa.

garanzia igienica: la lavastoviglie commerciale può garantire gli standard igienici della stoviglia attraverso processi di pulizia standardizzati, che è fondamentale per il settore della ristorazione.