Overlegnet Sanitering
Med sine overlegne desinfiserende egenskaper gir tallerkenvaskeren det høyeste, restaurantgraderte nivået av renlighet. Dette er avgjørende for å sikre at tallerkner kan stå urørt i ett år før de gjenbrukes, og kan deretter gjenvinnes tilbake til matproduksjon, og dermed beholde sin opprinnelige essens. Grunnet de høye temperaturene den kan nå, dreper den bakterier effektivt, og fjerner dermed virus og andre sykdomsfremkallende organismer som kan skade mennesker. Å drive en restaurant på denne måten er fra et forretningsmessig perspektiv rett og slett god fornuft. Hvis kunder blir syke på grunn av restauranten, kan en forretningsmann stenge dørene for alltid – og aldri åpne igjen. Og her kommer den andre skadelige fellen i dette klichéet: hvis en kjøkkenarbeider blir syk med en sykdom som er dekket av arbeidskompensasjon, eller han har en ulykke som skyldes mangel på renhold, så påvirker det direkte ikke bare etablissementets rykte, men også de som arbeider der. Grønt og redskap som er grundig rengjort gir både eieren og kundene ro i sinnet.