Handvasking: tradisjon og utfordringar samvirkar

Handvasking er eit tradisjonelt valg for mange sjefar. Fordelen er stor fleksibilitet, og personalen kan justeres etter den faktiske situasjonen. Men med den stadige aukande arbeidskostnaden, viser det seg gradvis at denne tradisjonelle metoden har nokre ulemper:

Kostnadspørsmål: manuell oppvask krev at arbeidstakarane får løn, sosial trygging, ytelse osv. Dette er ikkje småutgifter.

Effektivitetsspørsmål: i mattidene med mest mat, er det ofte vanskeleg å få til handvasking som er så raskt som det er nødvendig, og dette påverkar ikkje berre kundene, men kan òg føra til at det ikkje er nok mat til borda.

hygienefrågor: sjølv om handvasking kan vera "synleg", er det eit spørsmål om det verkeleg kan oppfylle hygiene-standarder.

kommersielloppvaskemaskin: ein kombinasjon av modernitet og effektivitet

I motsetning til dette, som ein moderne oppvaskmetode, har kommersielle oppvaskmaskiner følgende fordeler:

effektivitetsforbedring: oppvaskhastigheten til kommersielle oppvaskmaskiner er mykje raskare enn for manuelt arbeid, som lett kan møte etterspurnaden i topptid og sikre tilstrekkeleg forsyning med bordskiver.

Kostnadskontroll: sjølv om den første investeringa i ein kommersiell oppvaskmaskin er stor, kan den på sikt spara mykje arbeidskostnad og forbetra driftseffisiensen.

hygienegaranti: den kommersielle oppvaskmaskinen kan sikre hygiene-standarder for bordet med standardiserte reinsingprosesser, som er avgjørende for restaurantindustrien.