Высокоскоростная непрерывная работа
Благодаря транспортёрному типу механической мойки, становится возможным быстрое и непрерывное обработку посуды партиями. У этого агрегата нет простоев между циклами: посуда станет доступна сразу после загрузки. Как только посуда проходит через эту чудо-машину и моется, она снова становится доступной. Машина способна обработать несколько сотен тарелок в час и международный стандартный контейнер с до 30 экономичными подносами одновременно, что освобождает работников кухни от мучений над посудой или балансированием между скоростью и качеством во время пиковых нагрузок. Постоянный поток приёмов пищи потребляет лишь человеческие ресурсы. Наслаждение этими преимуществами зависит от того, как организованы входы, когда машина возвращается в работу в самый разгар времени обеденного пика. Те, кто проектирует открытую планировку кухни подобного типа, заметят, что это позволяет продолжать обслуживание без замедления во время пиковых периодов. Помимо группы ответственных сотрудников, принимающих на себя управление посудомоечной машиной на определённый период каждый день, оставляя операции простыми и чётко определёнными, в типичном коммерческом плане кухни почти в любое данное время кто-то будет там, чтобы продолжить то, что было только что завершено.