Lavado de platos manual: tradición y desafíos conviven

El lavado manual de platos es una opción tradicional para muchos jefes. su ventaja es la alta flexibilidad, y el personal puede ajustarse de acuerdo con la situación real. sin embargo, con el continuo aumento de los costos laborales, las desventajas de este método tradicional están emergiendo gradualmente:

cuestiones de costes: el lavado manual de platos requiere el pago de salarios de los empleados, seguridad social, prestaciones, etc., que no son gastos pequeños. Además, con el mercado laboral apretado, estos costos siguen aumentando.

cuestiones de eficiencia: durante las horas pico de comidas, la velocidad del lavado manual de platos es a menudo difícil de satisfacer la demanda, lo que no sólo afecta a la experiencia del cliente, sino que también puede conducir a un suministro insuficiente de vajilla.

cuestiones de higiene: aunque el lavado manual de platos puede ser "visible", es un punto de duda si realmente puede cumplir con las normas de higiene.

comercialLavadora de platos: una combinación de modernidad y eficiencia

En cambio, como método moderno de lavado de platos, las ventajas de los lavavajillas comerciales son las siguientes:

mejora de la eficiencia: la velocidad de lavado de los lavavajillas comerciales es mucho más rápida que la del trabajo manual, que puede satisfacer fácilmente la demanda durante las horas pico y garantizar un suministro suficiente de vajilla.

Control de los costes: aunque la inversión inicial de un lavavajillas comercial es grande, a largo plazo puede ahorrar muchos costes laborales y mejorar la eficiencia operativa.

garantía de higiene: el lavavajillas comercial puede garantizar las normas de higiene de la vajilla mediante procesos de limpieza estandarizados, lo cual es crucial para la industria gastronómica.